Top articles

  • Charlotte Vanille/Framboises (CAP pâtisserie)

    15 janvier 2015 ( #CAP pâtisserie, #Entremets )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Hier je me suis entraînée à faire une charlotte façon CAP. Il nous est demandé le jour J, de réaliser les biscuits cuillères en cartouchière, c'est à dire en une successions de biscuits collés les uns aux autres,...

  • Brioche pas à pas ( CAP pâtisserie )

    02 décembre 2014 ( #CAP pâtisserie )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Cette semaine je me suis attaqué à la pâte à brioche.Une pâte qui demande beaucoup d'attention si on veut la réussir.Il ne faut surtout pas brûler les étapes, la patience est donc de mise. Ingrédients : 500 gr de...

  • Pains aux raisins (CAP pâtisserie)

    22 février 2015 ( #CAP pâtisserie, #goûters, #Sucré, #Viennoiserie )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde ! Ces derniers jours je me suis attaquée aux pains aux raisins ! Cela me permet de m'entraîner à faire la pâte levée feuilletée qui est la base des viennoiseries. Vendredi je les ai fais de manière classique, avec...

  • Framboisier revisité

    04 janvier 2015 ( #Gâteaux, #Entremets, #Sucré, #goûters )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde En plus des nems dont j'avais envie aujourd'hui, je voulais aussi me lancer dans un framboisier. Mais un framboisier classique, un framboisier à mon goût, revisité à ma façon. Pour cela j'ai choisi comme biscuit,...

  • Tarte Bourdaloue (CAP Pâtisserie)

    13 novembre 2014 ( #CAP pâtisserie )

    Salam alaykoum/Bonjour tout le monde J'espère que tout va pour le mieux pour vous. De mon côté me voilà lancée dans la folle aventure du CAP pâtisserie. La pâtisserie, une passion qui m'accompagne au quotidien, qui allie détente et créativité. Je me suis...

  • Baghrir : Crêpes mille trous

    25 février 2014 ( #Sucré, #goûters )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette qui fera saliver petits et grands. Une spécialité maghrébine tant appréciée à l'heure du café.Les Baghrir ou crêpes mille trous sont préparées dans tout le maghreb...

  • Les Pitchounets façon Pitch® (Pas à pas)

    27 avril 2014 ( #Viennoiserie, #Boulangerie )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum C'est dimanche,le temps n'est pas propice à une sortie donc rien à faire mais pour m'occuper j'ai décidé de faire de petits brioches pour le goûter.Pas n'importe lesquelles,je suis allée piocher dans le magnifique...

  • Paris-Brest (CAP pâtisserie)

    19 janvier 2015 ( #CAP pâtisserie )

    Salam alaykoum / Bonjour tout le monde Hier je me suis entraînée à réaliser un Paris Brest, une de mes pâtisseries préférées. Le Paris Brest est une pâtisserie française qui tient son origine de la course cycliste Paris Brest. On la trouve sous forme...

  • Pains au chocolat (CAP pâtisserie)

    06 octobre 2015 ( #CAP pâtisserie, #Viennoiserie, #Boulangerie )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde ! Me revoici après presque 5 mois d'absence !!! Il s'en est passé des choses durant mon absence et je ne préfère pas m'attarder là dessus, laissons le passé derrière nous ^_^ ! Maintenant que je suis là vous méritez...

  • Menu ftour Ramadan 2016 (4)

    22 juin 2016 ( #ramadan2016 )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Comme chaque semaine, avec mes amies blogueuses, voici notre proposition de menu pour le ftour (repas) . De l'est à l'ouest algérien, vous découvrirez de nombreuses recettes typiques et gourmandes. Mais pas que !...

  • Menu ftour Ramadan 2016

    11 juin 2016 ( #ramadan2016 )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde En association avec d'autres blogueuses, nous avons décidé de partager 2 fois par semaine, un menu de ftour, ce qui vous permettra d'avoir des idées d'entrées, d'accompagnements, de plats etc.... Il est vrai que...

  • Sugar Paris 2015

    10 février 2015 ( #Actualité )

    Salam alaykoum / Bonjour tout le monde ! Ce week end se tenait un salon dédié au cake design et à la pâtisserie traditionnelle. Je me suis donc rendue à Paris pour assister au salon Sugar Paris 2015 ! Ce fut un agréable week end, j'ai fais de magnifiques...

  • Merlan au four

    17 janvier 2015 ( #Poisson )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Ce soir je vous propose une recette facile autour du poisson. De beaux merlans accompagnés d'une délicieuse chermoula bien goûteuse, et de quelques légumes pour un plat équilibré et savoureux. La chermoula est une...

  • Menu Ftour Ramadan 2016 (3)

    18 juin 2016 ( #ramadan2016 )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde pour la troisième fois depuis ce début de ramadan, mes amies et moi vous proposons un nouveau menu avec de nouvelles idées ! On commence par la traditionnelle Hrira algérienne, très prisée dans l'Ouest durant le...

  • Vols au vent au thon 100% home made

    23 juin 2016 ( #Apéritif, #Salés, #entrée )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Pour le ftour (repas) d'hier, j'ai opté pour des vols au vent 100% home made, que j'ai garni d'une sauce béchamel dans laquelle j'y ai mis du thon, des olives vertes et du fromage râpé. Une pâte feuilletée maison...

  • Fraisier (CAP pâtisserie)

    10 mai 2015 ( #Entremets, #CAP pâtisserie, #Gâteaux, #pâtisserie, #Sucré, #Desserts )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde La fraise est sans conteste la star du printemps et de l'été ! Elle colore et parfume nos étals en apparaissant de Mai à Août pour le plaisir de nos papilles ! Il existe différentes sortes de fraises et pour mon...

  • Tcharek msaker : Corne de Gazelle

    24 juillet 2014 ( #Gâteaux algériens )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Une petite absence due aux préparatifs des gâteaux de l'aïd. Pour aujourd'hui je vous présente Tcharek msaker, plus connu sous le nom de Corne de gazelle.Une pâtisserie algérienne en forme de croissant.Elle est faite...

  • Pâte Feuilletée pur beurre ultra croustillante

    22 juin 2016 ( #Pâtes )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Pour des tartes sucrés ou salées, des bouchées apéritif ou encore des pâtisseries, voilà une superbe recette de pâte feuilletée pur beurre très croustillante. Ingrédients : 500 gr de farine T45 10 gr de sel 250 gr...

  • Pain pide : Pain Turc

    23 juin 2016 ( #Boulangerie, #ramadan2016 )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Aujourd'hui je vous emmène en Turquie, à la découverte de leur délicieux et moelleux pain turc, le Pain Pide. Un pain qui accompagne de nombreux plats en sauce mais aussi les soupes. Cette recette sert de base pour...

  • Menu ftour Ramadan 2016 (5)

    25 juin 2016 ( #ramadan2016 )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Voici le dernier menu de ce mois sacré, avant celui dédié aux gâteaux orientaux. Comme dans chaque menu vous y trouverez, une entrée, une soupe, un plat, un accompagnement, un pain, une boisson, un dessert. On commence...

  • Mhadjeb ou Mahjouba

    01 novembre 2013 ( #Plats algériens )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Aujourd'hui je vous propose un repas typiquement algérien: les Mhadjeb ou Mahjouba selon les régions. Ce sont en quelque sorte des crêpes fines,feuilletées à base de semouline,farcies d'oignons et tomates.Elles sont...

  • Mini batbouts farcis

    02 mai 2014 ( #Apéritif, #entrée, #Salés )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Pour ce midi c'est batbouts party! Ce sont de délicieux petits pains marocains ressemblant au matlou3 mais beaucoup plus aérés je trouve,enfin de ce que j'ai l'habitude de faire hein ! :p Je les ai fais en version...

  • Mouskoutchou à la Cassonade et au citron

    28 novembre 2013 ( #Gâteaux )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Cet après midi j'ai reçu des invitées et j'ai choisi de leur faire un gâteau léger et moelleux:le Mouskoutchou. Si vous vous souvenez bien j'ai déjà mis une recette sur le blog mais en version marbré ici Cette fois...

  • Poğaça: Petits Pains turcs fourrés

    08 juin 2016 ( #ramadan2016, #pains, #Boulangerie, #Salés, #Cuisine du monde )

    Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains extra moelleux à tomber par terre !!!Ce sont des petits pains turcs appelés pogaca, garnis de fromage turc (fromage blanc en saumure), de persil et tomate cerise....

  • Makrout en fleur

    08 août 2014 ( #Gâteaux algériens )

    Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Désolée pour l'absence, je n'ai pas eu le temps de mettre la dernière recette de gâteau que j'ai fais pour l'aïd passé. Je vous présente donc mes Makrout en forme de fleur.Le Makrout tient son nom de sa forme en losange...

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