Publié le 15 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Pour changer un peu de la chorba bien rouge, je vous propose aujourd'hui cette délicieuse Chorba beida, autrement dit, soupe blanche, qui tient son origine de la ville d'Alger.Une soupe notamment bien appréciée en...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Soupes et veloutés, #Plats algériens

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Publié le 14 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je vous présente un plat typiquement algérois que l'on prépare surtout à l'occasion du Ramadan en raison du nombre de pains qu'il nous reste souvent. Sfiriya c'est donc des croquettes de pain rassis arrosées d'une...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Plats algériens

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Publié le 10 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Voici une façon originale d'utiliser les feuilles de bricks, une idée qui épatera vos convives. J'ai préparé ces petits cornets croustillants avec une mousse chantilly aux champignons, relevée à l'ail et au persil....

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Apéritif, #Salés, #Bricks

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Publié le 9 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je vous propose une façon d'utiliser des restes de pain de mie.J'en avais utilisé pour une recette, il me restait donc des chutes. Je voulais faire quelque chose de sucré avec et j'ai tenté un pudding aux pruneaux...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #goûters, #Gâteaux, #Cuisine du monde

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Publié le 8 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Pour changer un peu des bricks classiques et traditionnelles à base de viande, je vous propose une recette à base de poisson et de poivron rouge, parfumées aux épices et au persil, auxquelles j'ai ajouté du fromage...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Bricks, #Apéritif, #Salés

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Publié le 7 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Cela fait plus d'une semaine que le Ramadan est notre invité.J'ai jusqu'à présent préparé des bricks ou boureks avec différentes farces, autant dire que j'ai eu ma dose hihihi Pour le ftour de ce soir j'ai donc décidé...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Plats algériens, #entrée, #Apéritif

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Publié le 2 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je vous présente une salade d'aubergines marocaine, appelée Zaalouk ou caviar d'aubergines. Une délicieuse entrée épicée et parfumée à la coriandre, qui se mange froide et qui accompagne bien les poissons ou grillades....

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Cuisine du monde, #entrée, #Salade

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Publié le 2 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Encore et toujours cette pâte magique hihihi Je manquais de temps et elle est tombée à pic pour avoir du pain à temps ! Ces petits pains ont eu un succès en accompagnant la chorba.Ils étaient très moelleux et légers....

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Boulangerie, #pains

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Publié le 2 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je partage avec vous ma recette de boureks à la viande hachée.C'est ainsi qu'on les nomme lorsqu'ils se présentent sous cette forme. On ne présente plus les bourek tellement ils font partie des classiques de nos menus...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Bricks

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Publié le 2 Juillet 2014

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Voici un délicieux tajine tunisien à l'algérienne oui oui :D , à base de poulet et de fromage. Perso j'en raffole ! Un délice à consommer sans modération :) Une recette que j'ai trouvé dans un de mes livres de cuisine...

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Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Cuisine du monde, #Salés, #Apéritif

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