Béchamel maison

Publié le 26 Août 2013

Béchamel maison

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Je vous propose aujourd'hui une recette de béchamel maison que j'ai l'habitude de faire,elle est inratable!

Ingrédients:

  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 litre de lait
  • sel
  • poivre

Préparation:

Dans une casserole faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine tout en remuant.

Vous allez obtenir une pâte,laissez là colorer un peu.

Vous obtenez alors une pâte un peu collante que l'on appelle un roux blond.

Versez le lait en petite quantité en remuant sans cesse énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux.

Vous voyez rapidement que la pâte s'épaissit au fur et à mesure que vous ajoutez le lait.

Terminez l'opération jusqu'à épuisement du lait sans cesser de remuer,vous obtenez alors une crème onctueuse qui vous donne votre béchamel,éteignez alors le feu.

Assaisonnez à votre convenance.

Votre béchamel est prête à l'emploi pour toutes vos recettes gourmandes.

Astuce:il est possible d'ajouter de l'ail à la préparation en même temps que l'assaisonnement.

Béchamel maison

Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Sauces

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