Pilons de poulet à l'orientale et riz pilaf

Publié le 30 Avril 2014

Pilons de poulet à l'orientale et riz pilaf

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Pour ce soir un repas généreux et gourmand,des pilons de poulet cuits lentement dans une sauce tomate épicée à l'orientale,accompagnés d'un riz pilaf rapide.La sauce épicée est réduite pour devenir onctueuse à souhait,elle vient ensuite napper le riz pilaf,un vrai régal !

Un repas simple mais délicieux.

Ingrédients:

  • 8 pilons de poulet
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boite de tomates pelées (400gr)
  • 2 cuillères à soupe d'huile(colza pour moi)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe rase de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café pleine de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de piment d'antep
  • 1 cube kubor
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 sucre (de canne pour moi)
  • 1 bol de riz
  • 3 bols d'eau
  • herbes de provence
Pilons de poulet à l'orientale et riz pilaf

Préparation:

Dans une marmite faites revenir l'oignon et les gousses d'ail hachés dans le mélange d'huile,pendant 2 à 3 minutes histoire qu'ils fondent un peu.Ajoutez vos pilons de poulet préalablement rincés et les épices.

Faites revenir doucement pour que les pilons prennent une couleur dorée,tout en raclant régulièrement le fond de la marmite et en retournant plusieurs fois les pilons.A ce stade l’oignon est réduit en compote,si toutefois le mélange colle trop au fond ajoutez un tout petit peu d'eau,5 cl suffiraient.

Ajoutez ensuite la boite de tomates pelées,le sucre,le piment d'antep,un peu d'herbes de provence,le demi cube kubor et le demi verre d'eau.Laissez revenir le tout sur feu moyen pendant presque 40 minutes.Pensez à mélanger régulièrement pour que tous les pilons cuisent bien.

10 minutes avant la fin découvrez et laissez mijoter le temps que le liquide en surplus s'évapore et que la sauce devienne onctueuse.Les pilons sont cuits lorsque la chair se détache de l'os.

En parallèle préparez votre riz.Dans une poêle à bords larges et anti adhésive,faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et y mettre le riz,mélangez le tout,ajoutez les 3 bols d'eau,le demi cube kubor restant,du sel,du poivre et les herbes de provence puis laissez cuire à couvert sur feu moyen jusqu'à complète absorption de l'eau par le riz.

Lorsque le riz est cuit servez le dans votre assiette avec vos pilons de poulet et nappez de sauce.

vous pouvez très bien manger les pilons avec un bon pain maison sans le riz,c'est tout aussi délicieux.

Bon appétit bien sur !

Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Plats

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Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 30/04/2014 23:04

Un beau plat!

La-Casbah-des-Délices 30/04/2014 23:36

merciiiii