Gigot d'Agneau aux pommes de terre,olives et champignons

Publié le 20 Décembre 2013

Gigot d'Agneau aux pommes de terre,olives et champignons

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Aujourd'hui une amie à moi est revenue d'un long séjour et d'un long voyage donc pour ce soir je lui ai préparé un bon repas :Gigot d'agneau aux pommes de terres,olives et champignons.

C'est un plat que j'aime beaucoup et qui est très goûteux.Evidemment facile à réaliser vous verrez.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Gigot d'agneau (environ 700 gr)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillère à café de gingembre
  • 6 cl d'un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive
  • quelques branches de persil et de coriandre
  • 1 cube de bouillon (kubor pour moi)
  • 1/2 litre d'eau
  • 4 pommes de terre
  • 2 boîtes de champignons de paris émincés
  • 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées

Gigot d'Agneau aux pommes de terre,olives et champignons

Préparation:

Hachez l'oignon avec les gousses d'ail.Coupez votre viande en gros morceaux.

Faites chauffer les huiles dans une cocote ou un faitout.Y mettre l'oignon et l'ail hachés.

Ajouter la viande,les épices,le persil et la coriandre hachés,et laissez revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes,en remuant de temps en temps.La viande doit dorer,les sucs de la viande vont se libérer ce qui rendra le goût bien meilleur.Vous remarquerez aussi une petite quantité d'eau libérée par la viande.

Ajoutez l'eau et fermez la cocote,laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.La viande doit se détacher très facilement et être fondante en bouche.

En parallèle épluchez et lavez vos pommes de terre.Coupez les en gros dés.

Lavez et égouttez les champignons.Faites blanchir les olives dans une casserole d'eau bouillante afin de retirer l'excédent de sel.

Dés que la viande est cuite,retirez là en la mettant dans un assiette,filmez et réservez.

Ajoutez les pommes de terre et les champignons à la sauce.Rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez.Fermez la cocote et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez ensuite les olives et laissez mijoter encore 2 minutes à découvert.

Servez dans un assiette en ajoutant la viande sur le dessus et quelques feuilles de persil.

Dégustez chaud!

Gigot d'Agneau aux pommes de terre,olives et champignons

bon appétit bien sur !

Gigot d'Agneau aux pommes de terre,olives et champignons

Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Plats

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Matina 24/12/2013 18:02

Salam hmmmm comme c appétissant j'aime bcp ce genre de plat à saucer avec du bon pain

Bssahtak

La-Casbah-des-Délices 24/12/2013 18:46

exactement matina c'est ce que j'ai fais d'ailleurs,du bon pain maison au four miaaam

Sweet Food 22/12/2013 09:20

Oh la la ! Je kiff !

La Casbah des Délices 21/12/2013 21:01

merciiiiii les filles
oum zaynab j'aime trop la viande d'agneau loool

Les Délices d'Oum Zayneb 21/12/2013 10:36

je suis pas fan du tout d'agneau, mais quand je vois ta photo on a envie de dévorer le plat ^^

sarvenaz 20/12/2013 21:44

Bon repas et bienvenue à ton amie

La-Casbah-des-Délices 20/12/2013 21:47

merciii