Brioche à la pâte magique

Publié le 13 Décembre 2013

Brioche à la pâte magique

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Décidément cette pâte magique a le chic pour me surprendre!

Je l'ai vu sur différents blogs et autant dire qu'elle détient un éventail de possibilités!Un vrai trésor culinaire.

On peut tout faire avec!d'une simple pâte à pizza à de délicieuses viennoiseries en beaucoup moins de temps,alors pourquoi s'en passer?!

Je vous propose donc ma brioche légèrement revisitée.J'ai remplacé le beurre par de la purée de noisettes,le sucre par du sirop d'agave et pour encore plus de gourmandises,je l'ai fourré à la pâte tartiner.Des produits offerts par mon partenaire Perl'amande.

L'essayer c'est l'adopter,alors à vos fourneaux!

Ingrédients:

1 tasse = 250 ml

  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café bombée de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Bio
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 30 gr de beurre mou 3 cuillères de purée de noisette Bio
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 180 ml d'eau tiède environ
  • Pâte à tartiner Bio
  • 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre

​Préparation:

Dans un récipient versez la farine.

Ajoutez le sirop d'agave,le sucre et le lait en poudre, mélangez.

Ajoutez la levure, mélangez encore une fois.

Versez l’eau tiède et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène et pétrir énergiquement 5 minutes.

Ajoutez la purée de noisettes et pétrissez encore une fois,une bonne dizaine de minutes,jusqu’à ce qu'elle soit bien incorporée à la pâte.Vous devez obtenir une pâte lisse et molle.

Couvrez d’un linge propre et humide et laissez reposer(environ 45 min) dans un endroit chaud,jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Brioche à la pâte magique

Dés que la pâte à doublé de volume dégazez là.Formez des petits boules de la taille d'une clémentine.

Étalez chaque boule et y déposer sur le centre,une cuillère à café pleine de pâte à tartiner.

Refermez la boule et déposez dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.Laissez reposer à nouveau.

Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Brioche à la pâte magique

Bonne dégustation !

Brioche à la pâte magique

Rédigé par Meriouma Dz

Publié dans #Boulangerie

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Oumsafora 21/12/2013 08:53

Salam alayki ourthy
Alors j'ai testée et j'approuve franchement vraiment bonne Allahouma berek
Je n'avais pas de purée de noisette j'ai juste mis du sirop et trop bonne

La Casbah des Délices 21/12/2013 21:02

wa alaykoum salam

merciiiii oum safora,la purée de noisette est facultative,je devais l'utiliser donc j'en ai mis
merci pour ta confiance

La-Casbah-des-Délices 14/12/2013 13:17

merciiii inaya!
bisous

Inaya 14/12/2013 12:06

As salam arlayki Meriem .
Wouahh elle est belle et perso me donne bien enviiiii
Bisou bisou .